Salut les gourmands !
Un reste de mascarpone traine dans votre frigo et vous ne savez plus quoi en faire ?
J'ai la solution ! Ces petits moelleux au citron seront parfaits.
Oui, on peut faire autre chose que des tiramisus !
Recette des moelleux citron-mascarpone
300g farine tamisée
160g de sucre glace
4 oeufs
175g de mascarpone
125g de beurre fondu tièdi
2 citrons (jus et zestes)
2 cuillères à café de levure
1 pincée de sel
Préchauffez le four à 180°.
Battez oeufs et sucre jusqu'à ce que vous obteniez une jolie texture mousseuse : on appelle cela blanchir le mélange.
Ajoutez le mascarpone, le beurre fondu, le jus et les zestes des citrons.
Incorporez la farine et la levure en 2 ou 3 fois. Fouettez jusqu'à incorporation complète.
Versez la pâte dans des petits moules et laissez cuire 30 min environ (il faut qu'ils soient légèrement dorés dessus et qu'une lame de couteau enfoncée dedans ressorte sèche).
Démoulez, laissez refroidir.
Préparez un café / thé / chocolat chaud et dégustez.
